Couscous complet au poisson
Le couscous tunisien au poisson, préparé avec 100% semoule de blé dur complet, offre une texture authentique et un goût riche, sublimé par une sauce épicée et des légumes fondants.
À la fois nourrissant et équilibré, c’est un plat traditionnel revisité pour allier plaisir et bienfaits nutritionnels.!
Ingrédients
Préparation
Nettoyer le poisson et l’assaisonner avec du sel et du cumin. Dans la couscoussière, faire chauffer l’huile puis ajouter l’oignon et les piments verts et laisser cuire.
Ajouter ensuite le paprika, l’ail, le cumin et le concentré de tomates, puis retirer les piments verts une fois frits et verser 1 litre d’eau.
Humidifier le couscous complet de Sanabel Carthage avec un peu d’eau, d’huile et de sel, puis le mettre dans la passoire de la couscoussière.
Ajouter le poisson à la sauce avec une pincée de poivre noir et laisser cuire.
Mettre le couscous dans un récipient, l’arroser de sauce et servir tiède.
Astuce gourmande : Pour un couscous bien léger et non collant, égrenez-le à la fourchette entre chaque ajout de sauce afin de bien séparer les grains.!
