Chaleur et saveurs d’antan : La soupe d’orge à l’honneur
Chez Sanabel Carthage, nous avons toujours été animés par une mission claire : sauvegarder et transmettre le patrimoine culinaire tunisien à travers des produits qui reflètent l’essence de nos traditions.
Avec notre slogan emblématique, طعم الأيام الزينة, nous nous engageons à offrir des saveurs qui éveillent des souvenirs précieux et créent de nouveaux moments de partage.
La soupe d’orge : Une saveur réconfortante pour les jours d’hiver
Alors que l’hiver s’installe et que le froid se fait sentir, quoi de mieux qu’une soupe d’orge traditionnelle pour réchauffer les cœurs et rassembler les familles ?
Cette recette emblématique, préparée avec notre orge de haute qualité, incarne l’essence des « jours heureux » que nous chérissons.
Elle illustre parfaitement notre dévouement à préserver les traditions culinaires tunisiennes tout en apportant une touche de chaleur et de convivialité aux tables hivernales.
Les multiples usages de l’orge dans la cuisine tunisienne
L’orge, ingrédient ancestral, occupe une place particulière dans les traditions culinaires tunisiennes. En plus d’être utilisée pour préparer la fameuse soupe d’orge réconfortante durant les mois d’hiver, et surtout pendant le Ramadan, elle est également à la base de nombreuses autres préparations :
- Le pain d’orge : Un pain traditionnel au goût rustique, souvent préparé dans les régions rurales pour accompagner les plats principaux.
- La bsissa d’orge : Une poudre nutritive mélangeant orge grillée et épices, consommée comme petit-déjeuner ou en collation pour ses bienfaits énergétiques.
- Les galettes d’orge : Préparées pour des occasions spéciales ou comme aliment de tous les jours, elles sont appréciées pour leur simplicité et leur richesse nutritionnelle.
- Les tisanes d’orge : Utilisées comme remède traditionnel pour soulager certains maux et purifier l’organisme.
Ces multiples usages illustrent la richesse de la culture culinaire tunisienne, où chaque ingrédient est valorisé pour son utilité et son symbolisme.
Chez Sanabel Carthage, nous nous efforçons de perpétuer ces traditions en proposant des produits qui reflètent cette diversité et cette richesse.
Un héritage culinaire à partager
Chez Sanabel Carthage, nous sommes convaincus que chaque recette à base d’orge raconte une histoire, celle d’un patrimoine riche et vivant qui continue de rassembler les générations.
En honorant ces traditions et en les adaptant aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui, nous contribuons à préserver un pan précieux de l’identité culinaire tunisienne.
C’est avec cette mission en tête que nous invitons chacun à redécouvrir les bienfaits et les saveurs de l’orge, un trésor de nos terres et de nos souvenirs.
